RIGATONI 'CO A PAJATA
Ingredienti:
1 Kg pajata (intestino tenue del vitello da latte)
400 gr. di rigatoni
1/2 cipolla
1 carota e sedano
3 cucchiai di pomodoro concentrato
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio di sale grosso
Preparazione:
Taglire a pezzi la pajata legando con del file le estremità formando delle ciambelline.
Fate scaldare l’olio in un tegame, aggiungere la pajata insieme a sale grosso, la cipolla, la carota e il sedano.
Bagnare la pajata con un bicchiere di vino, una volta evaporato aggiungere il pomodoro
Mescolare e allungare con acqua.Lasciare bollire, a fiamma bassa e recipiente coperto, fino a cottura completa, per 2 ore.
Si formerà un sugo denso e saporito per condire la pasta.
Ingredienti:
1 Kg pajata (intestino tenue del vitello da latte)
400 gr. di rigatoni
1/2 cipolla
1 carota e sedano
3 cucchiai di pomodoro concentrato
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio di sale grosso
Preparazione:
Taglire a pezzi la pajata legando con del file le estremità formando delle ciambelline.
Fate scaldare l’olio in un tegame, aggiungere la pajata insieme a sale grosso, la cipolla, la carota e il sedano.
Bagnare la pajata con un bicchiere di vino, una volta evaporato aggiungere il pomodoro
Mescolare e allungare con acqua.Lasciare bollire, a fiamma bassa e recipiente coperto, fino a cottura completa, per 2 ore.
Si formerà un sugo denso e saporito per condire la pasta.
1 commento:
ma sbav!!!
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