Fiori di Zucca
Una delizia per tutte le stagioni!!!!
Ingredienti per 4 persone
n. 8 fiori di zucca
gr. 100 mozzarella
gr. 50 alici
1 uovo
farina, acqua, sale
olio d’oliva
Togliere ai fiori di zucca il pistillo facendo attenzione a lasciare intatto il fiore, lavarli e riempirli con un pezzetto di mozzarella e un pezzetto di alice.
Preparare una pastella elastica con farina, acqua, sale e l’uovo sbattuto.
Immergere i fiori di zucca nella pastella e friggerli in olio bollente.
Lasciarli asciugare su carta assorbente e portarli subito in tavola.
