La legge di "Muffin"!!!!!!

I Muffin ...ultimamente la mia passione e la mia ossessione!!!


MUFFIN MELE E CANNELLA

Ingredienti (per circa 8 muffin abbastanza grossi):

- 120 gr di farina
- 110 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di cannella
- 90 gr di burro morbido
- 1 uovo
- 2 cucchiai di latte
- 2 grosse mele gialle sbucciate e tagliate a dadini


Preparazione:

In una terrina setacciate la farina, la cannella, il lievito e la vanillina.
In un’altra terrina lavorare a crema lo zucchero ed il burro.
Aggiungere quindi l’uovo ed il latte.
Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti.
Mescolare i due impasti ed aggiungere le mele.
Versare il composto nei pirottini imburrati ed infarinati fino a raggiungere i 2/3 dell’altezza.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 20-25 minuti o fino a che non saranno dorati in superficie.